对饮用水中污染物质认识的提高及饮用水观念的改变

水是生命存在的基本条件，也是生命结构的基本成分。近代工业革命以前，地球上森林随处可见，没有环境污染，淡水资源丰富而且洁净，矿物质和微量元素含量合理，符合人类健康要求，因此，人们饮用自然水。在这个时期水污染对人类健康的危害主要是地质性特定区域化学污染（如高氟水、高砷水、苦咸水等）和生物污染，这时对人类健康危害最大的是生物污染，它导致介水传染性暴发流行，它曾经夺走了千百万人的生命。现今世界上某些落后地区及农村地区仍然存在着这类生物污染导致的介水传染病爆发流行。
　　
　　饮水的生物污染，导致了第一次饮水革命。1902年，比利时开始采用氯气来消毒饮用水，人们采用消毒。澄清等方式将自然水加工成自来水，并通过城市供水系统输送给用户，人们从喝天然水改为喝自来水。人们饮用有氯味的饮用水才感觉到卫生安全，才是健康饮水的象征。
　　
　　自来水诞生的初期只需解决一般性的物理污染，现代供水系统除需解决生物污染外，还需解决有机化学污染、合成有机化合污染、无机化学污染。水源中总有机碳含量越高，氯的投放量越大，接触时间越长，越有利于氯与水中有机物反应生成三氯甲烷等致畸物质。人们在自来水发展过程中，对饮用水中污染物质的认识也不断提高，对水质要求改善的意识也越强。人们已不满足市政自来水。
　　
　　随着工业的发展，环境污染日益加剧。工业化和城市化给地表水造成了日趋严重的污染，其中水污染对人类健康威胁尤为严重。20时机70年代以来，由于自来水无法除去水体中的有机物，输水系统又会造成二次污染，人们对饮水提出了更高要求，于是对市政供水在深度处理，纯净水、优质水应运而生，从而出现了饮用水的第二次革命。
　　
　　人类饮用水在经历了自然水-自来水-纯净水的沿革之后，人们对饮用水提出了更高的要求，即它不仅是符合WHO《饮用水水质准则》的安全水，更是一种有益于人体健康的直接饮用水。
　　
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